Maustekurkku
Triple Performancesta
(otsikkokuva; tekijä: Jerzy Opioła; lisenssi:<a href="https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.fr">(CC BY-SA 3.0)</a>)
Production
Kurkku on kurkkukasvien heimoon kuuluva yksivuotinen ruohokasvi, jota viljellään sen hedelmien vuoksi, jotka korjataan ennen kypsymistä ja joita syödään pääasiassa mausteena.
Kurkun tieteellinen nimi on Cucumis sativus, joka on sama kuin kurkun nimi (molemmat ovat samaa lajia). Historiallisesti kurkku korjattiin kypsänä, toisin kuin kurkku, ja sitten jotkut lajikkeet valittiin tuottamaan kurkkuja ja toiset kurkkuja. Ihmisen tekemät valinnat ovat korostaneet kummankin lajikkeen ominaisuuksia, ja tuloksena on syntynyt erilaisia lajikkeita.()
