Orange
Appelsiini on appelsiinipuun(Citrus × sinensis) hedelmä, joka on Rutaceae-heimoon kuuluva pieni puu. Appelsiinit ovat kotoisin Aasiasta, mutta niitä viljellään monissa osissa maailmaa. Se on yksi maailman suosituimmista ja eniten kulutetuista hedelmistä.
Kuvaus
Appelsiini on pallomainen tai soikea hedelmä, joka kypsänä on yleensä oranssin värinen, mistä sen nimi johtuu. Siinä on paksu, karkea kuori, jota kutsutaan kuoreksi. Sisältä appelsiini on jaettu mehukkaisiin osiin, joita kutsutaan lohkoiksi. Jokaisessa lohkossa on lukuisia pieniä mehupusseja.
Lajikkeet
Appelsiinilajikkeita on monia, ja niillä kaikilla on hieman erilaiset ominaisuudet maun, värin ja koon suhteen. Tunnetuimpia appelsiinilajikkeita ovat napa-appelsiinit (joissa on pieni kasvusto varren vastakkaisessa päässä), valencia-appelsiinit (hyvin mehukkaat ja usein mehuksi käytetyt) ja veriappelsiinit (joiden hedelmäliha on punertava luonnollisten pigmenttien ansiosta).
Käyttö
- Ruoka: Appelsiineja syödään tuoreena hedelmänä, mutta myös niiden mehu on erittäin suosittua. Appelsiineja käytetään hedelmäsalaateissa, jälkiruoissa, kastikkeissa ja erilaisissa ruokalajeissa.
- Appelsiinimehu: Appelsiinimehu on yksi maailman suosituimmista virvoitusjuomista. Se sisältää runsaasti C-vitamiinia, ja sitä syödään usein aamiaiseksi.
- Hillot ja marmeladit: Appelsiineista valmistetaan hilloja, marmeladeja ja säilykkeitä niiden makean ja kirpeän maun vuoksi.
- Aromit ja tuoksut: Appelsiininkuorta käytetään aromien ja tuoksujen valmistukseen sekä ruoanlaitossa lisäämään makua.
- Teollisuus: Appelsiininkuoresta valmistetaan eteerisiä öljyjä, joita käytetään elintarviketeollisuudessa, hajusteissa ja puhdistusaineissa.
Ravitsemus
Appelsiinit sisältävät runsaasti C-vitamiinia, joka on tärkeä antioksidantti immuunijärjestelmälle. Ne sisältävät myös ravintokuitua, B-vitamiineja, kaliumia ja erilaisia terveysvaikutteisia kasviyhdisteitä.
Appelsiinit ovat paitsi herkullisia myös ravitsevia, mikä tekee niistä yhden suosituimmista terveysvaikutteisista hedelmistä.
Liitteet
Malline:Annexes pour une culture
