Parsa
Triple Performancesta
(otsikkokuva; tekijä:H. Zell;lisenssi:<a href="https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.en">(CC BY-SA 3.0)</a>)
Production
Parsa on itäisen Välimeren altaasta kotoisin oleva Asparagaceae-heimoon kuuluva kasvi. Se on tunnettu jo roomalaisille, ja sitä on viljelty vihanneksena Ranskassa 1400-luvulta lähtien. Nimitys viittaa myös sen syötäviin versoihin, jotka ovat peräisin juurakoista, joista versoo vuosittain maanalaisia nuppuja tai versoja, joista kasvaa 1-1,5 metrin pituisia varsia.()
