Sitruuna
Sitruuna on sitruunapuun(Citrus limon) hedelmä, joka on Rutaceae-heimoon kuuluva pieni puu. Se on peräisin Kaakkois-Aasiasta, mutta sitä viljellään nykyään trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla ympäri maailmaa. Sitruunoita käytetään laajalti niiden mehukkaan, happaman hedelmälihan ja aromaattisen kuoren vuoksi.
Kuvaus
Sitruuna on pyöreä tai soikea hedelmä, joka kypsänä on yleensä keltainen. Siinä on paksu, karkea kuori, jota kutsutaan kuoreksi. Sisältä se on jaettu mehukkaisiin lohkoihin. Jokaisessa lohkossa on useita pieniä mehutäytteisiä taskuja.
Käyttö
- Ruokakulttuuri: Sitruunamehua käytetään sen virkistävän, happaman maun vuoksi monissa ruokalajeissa, juomissa, kastikkeissa, jälkiruoissa ja marinadeissa. Sitruunankuorta (kuoren uloin osa) käytetään myös maustamaan erilaisia ruokia.
- Juomat: Sitruunamehu on olennainen ainesosa juomissa, kuten limonadissa, cocktaileissa, jääteessä ja kuumissa juomissa.
- Hillot ja säilykkeet: Sitruunoita käytetään hillojen, hyytelöiden ja säilykkeiden valmistukseen, koska niiden luonnollinen happopitoisuus toimii säilöntäaineena.
- Kotitalous: Sitruunoita käytetään luonnollisena puhdistusaineena niiden antibakteeristen ja hajunpoisto-ominaisuuksien vuoksi. Sitä käytetään myös tahrojen ja hajujen poistamiseen kodista.
- Perinteinen lääketiede: Sitruunoita käytetään toisinaan kotilääkkeissä kurkkukivun ja yskän hoitoon sekä immuunijärjestelmän stimuloimiseen niiden C-vitamiinipitoisuuden ansiosta.
Ravitsemus
Sitruunat ovat hyvä C-vitamiinin lähde, joka on tärkeä antioksidantti immuunijärjestelmälle. Se sisältää myös ravintokuitua, B-vitamiineja, kaliumia ja muita terveyttä edistäviä yhdisteitä.
Sitruuna on monipuolinen hedelmä, joka tuo ainutlaatuisen maun moniin ruokiin ja juomiin ja tarjoaa samalla ravitsemuksellisia etuja ja muita käytännöllisiä käyttötarkoituksia jokapäiväisessä elämässä.
