Tarhapapaija
Papaija on Keski- ja Etelä-Amerikasta kotoisin olevan papaijapuun (Carica papaya) makea ja mehukas trooppinen hedelmä. Nykyään papaijaa viljellään trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla ympäri maailmaa sen suosion vuoksi tuoreena hedelmänä ja sen monien terveysvaikutusten vuoksi.
Kuvaus
Papaijat ovat yleensä soikeita tai pitkulaisia, ja niissä on ohut, sileä kuori, jonka väri voi vaihdella vihreästä kypsän keltaiseen. Hedelmäliha on kirkkaan oranssi, mehukas ja makea, ja sen keskellä on pieniä mustia siemeniä. Papaijan siemeniä ei yleensä syödä.
Käyttö
- Tuoreet hedelmät: Papaijat syödään pääasiassa tuoreina. Se leikataan paloiksi ja tarjoillaan raakana. Jotkut syövät sitä aamiaiseksi, hedelmäsalaatissa tai smoothieissa.
- Papaijamehu: Papaijoista puristetaan usein mehu, joka on suosittu juoma makean ja virkistävän makunsa vuoksi.
- Makeiset ja jälkiruoat: Papaijaa käytetään erilaisten jälkiruokien, kuten jäätelöiden, sorbettien, torttujen ja hillojen valmistukseen sen luonnollisen makeuden vuoksi.
- Perinteinen lääketiede: Joissakin kulttuureissa papaijaa käytetään sen mahdollisten lääkinnällisten ominaisuuksien vuoksi, erityisesti ruoansulatusta tukevana ruoansulatusentsyymipitoisuutensa ansiosta.
Ravitsemus
Papaijassa on runsaasti C-vitamiinia, joka on immuunijärjestelmän kannalta välttämätön antioksidantti. Se sisältää myös B-vitamiineja, kaliumia, magnesiumia ja ravintokuitua. Papaija on tunnettu myös papaiinientsyymipitoisuudestaan, joka voi auttaa proteiinien ruoansulatusta.
Terveydelliset ominaisuudet
Papaijaa arvostetaan usein sen ruoansulatusominaisuuksien vuoksi papaiinientsyymin ansiosta. Se on myös hyvä antioksidanttien lähde, joka auttaa suojaamaan kehoa soluvaurioilta. Papaija on monipuolinen hedelmä, jota arvostetaan sen makean maun ja miellyttävän rakenteen vuoksi. Sitä syödään kaikkialla maailmassa sen herkullisuuden ja monien terveysvaikutusten vuoksi.
Liitteet
Malline:Annexes pour une culture
Viljely ja tuotanto
